Construction d’un bâtiment avec ossature métallique d’une surface totale de 1200 m², avec un espace magasin de 110 m², avec :

– la création d’un stockage légumerie en froid positif, murs et porte isotherme en inox,

– tous les sols des espaces techniques laboratoire, cuisine, etc… en résine,

– espaces cuisson (labo charcuterie) avec hotte,

– espace traiteur avec hotte centrale,

– tableau électrique général,

– système de récupération d’énergie par les gaz chauds de la centrale « ballon d’eau »,

– installation d’une centrale froid.

 

En magasin :

– 1 ensemble de vitrines réfrigérées pour boucherie avec angle réfrigéré, et 1 vitrine bain-marie pour produits traiteur chaud, longueur développée 11ml,

– vitrines en froid ventilé, exposition 90 cm en gradins,

– surface d’exposition en inox,

– vitrines construction tout inox,

– éclairage double leds rosés,

– tablette arrière de service en granit,

– plateaux d’exposition et évaporateurs surdimensionnés relevables sur vérins,

– glaces droites en SECURIT relevables sur vérins,

– ossature inox poli,

– centrale de lavage intégrée pour nettoyage aisé,

– vitrine murale réfrigérée à viandes, avec intégration du hachoir réfrigéré, soubassement réfrigéré avec 2 tiroirs et 2 portes battantes,

– desserte arrière avec plan de travail granit,

– vitrine murale réfrigérée suspendue, pour charcuteries,

– mur habillé de LACOBEL pour inscriptions produits et promotions,

– billot amovible sur roulettes, avec 2 tiroirs à déchets et support couteaux,

– espace rôtissoire avec plaque de découpe des volailles et desserte avec lave-mains et robinet automatique.